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Im Lerchenwald

"Je älter ich werde, umso mehr erscheint mir
mein Lebensgebäude hell erleuchtet,
aber es ist leer, nur in einem Raum steht
ein kleiner Karton mit Erkenntnis.
Er bleibt dort, bis die neuen Mieter einziehen."

Diese Zeilen sind der Aphorismensammlung vorangestellt und deuten bereits darauf hin, dass die einzelnen vielfältigen Verse und Gedanken die Gesamtheit eines ereignisreichen Lebens widerzuspiegeln suchen.
"Das Leben ist ein Abenteuer, denn niemand weiß, wie es ausgeht."

Boulette

Boulette

Boulette (auch Bierwellenbrecher genannt)

Zutaten:

125 g Rindfleisch
125 g Schweine
125 g Kalbfleisch (durch den Fleischwolf gedreht)
125 g Bratwurstbrät
1 Zwiebel gewürfelt
2 Schrippen in Milch eingeweicht und gut ausgedrückt
Salz und Pfeffer und Butter zum Braten.

Alle Zutaten zu einer gut bindenden Masse kneten, mit den Händen die Fleischbällchen Formen, flach drücken und in der heißen Butter braun braten.

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gefunden von Hannelore Eckert

 

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